Thương hiệu: mù tạt S&B – Nhật Bản
Trọng lượng: 35g
Bảo quản: Nơi thoáng mát
Karashi là mù tạt vàng được sử dụng như đồ chấm hoặc như là một loại gia vị truyền thống của ẩm thực Nhật Bản.
Karashi được làm từ các hạt cải bẹ xanh nghiền và thường được bán dưới dạng bột hoặc bột nhão trong ống. Karashi ở dạng bột được chế biến bằng cách trộn bột mù tạt vàng với nước ấm để bột nhão và bọc nó lại trong một vài phút.
Karashi thường được phục vụ với tonkatsu, Oden, natto, và Xíu mại, há cảo. Nó còn có thể được trộn với sốt mayonnaise để tạo thành một loại nước chấm, được gọi là karashi mayonnaise, hoặc với giấm và tương miso thì gọi là karashi su miso. Nó cũng được dùng để làm cà tím ngâm, gọi là Karashi-Nasu. Một trong meibutsu nổi tiếng nhất của Kumamoto là karashi renkon: củ sen nhồi với karashi và được trang trí theo từng lát mỏng.
