Rượu sake vảy vàng niềm tự hào của người dân Nhật Bản

Với thương hiệu rượu Nhật nói chung, rượu sake nói riêng thì dòng sake vảy vàng của nhật là thương hiệu đồ uống lớn nhất của Nhật Bản. Rượu mang trong nó đặc tính của dân tộc, hình ảnh của người Nhật, nước rượu thơm ngạt ngào mùi hương lúa gạo, vị rượu uống vào nhẹ nhàng, không sốc như các loại rượu mạnh. Đây được coi là loại rượu cổ truyền lâu đời nhất của người dân xứ sở mặt trời mọc.

Nguồn gốc ra đời của rượu sake Nhật Bản nói chung:

Sake xuất hiện khoảng 2000 năm trước, trải qua các thời kỳ vào thời Asuka, rượu Sake đã được tạo ra từ gạo, nước, mốc Koji nhanh chóng trở thành loại rượu nổi trội của Nhật Bản lúc bấy giờ. Tuy nhiên, trong một thời gian dài, việc sản xuất rượu Sake chịu sự quản lý độc quyền của chính quyền. Mãi đến thế kỷ thứ X, các đền thờ Shinto và chùa bắt đầu sản xuất rượu và trở thành nơi sản xuất chính trong suốt 500 năm tiếp theo. Đến năm 1907, vi khuẩn lên men Bacter đã được lựa chọn cho quá trình lên men rượu sake.

Rượu sake vảy vàng mặt trời đỏ

Trong giai đoạn phong kiến của Nhật Bản, việc sản xuất Sake chủ yếu để phục vụ hoàng gia, cung đình và những đền thờ, rượu sake được trân trọng cao độ. Đó là lý do tại sao Sake thường gắn liền với những nghi thức và lễ hội tôn giáo. Cuối thế kỷ 12, sake mới bắt đầu trở thành thứ đồ uống phổ biến trong tầng lớp bình dân.

Trải qua nhiều thế kỷ, khi men và enzym nấm ra đời, phương pháp nấu rượu“kinh điển” này bị xóa bỏ. Thay vào đó, người Nhật đã đúc kết nên quy trình làm sake của riêng mình, đồng thời ứng dụng khoa học kỹ thuật mới đã tạo ra loại rượu phổ biến và mang đậm hương vị Nhật Bản như bây giờ.

Ngày nay, Sake vẫn được sử dụng trong các nghi thức truyền thống tại Nhật, rượu sake Nhật đối với người Nhật được trân trọng còn hơn là một thứ thức uống, rượu đóng vai trò quan trọng trong đời sống và văn hoá suốt hai ngàn năm qua.

Quy trình sản xuất rượu sake vảy vàng Nhật Bản:

Kỹ thuật nấu rượu sake vảy vàng Nhật Bản được coi là độc nhất vô nhị trên thế giới vì Nhật Bản có loại gạo Sakamai có hạt to và mềm  chỉ được trồng ở một vùng nhất định dành riêng để nấu rượu sake tại Nhật Bản

Xay xát gạo (Seimai)

Loại gạo Sakamai sau khi được lựa chọn kỹ, được xay trong 3 ngày cho đến khi gạo thành tinh bột. Hạt gạo nguyên sơ ban đầu còn thô, chứa rất nhiều protein, chất béo và các tạp chất khác làm giảm mùi thơm và màu sắc nên để tránh điều đó, gạo được xay xát đi từ 30% đến 65%. Tỷ lệ xay xát là một trong những thông số rất quan trọng trong các tiêu chí đánh giá độ ngon của các loại rượu cao cấp Nhật Bản như: Sake Honjozo, sake Junmai.

Sản xuất rượu sake từ những loại gạo được chọn lọc

Rửa, ngâm và nấu gạo thành cơm

Gạo trải qua xay xát, những người thợ nấu rượu Sake Nhật bắt đầu rửa, ngâm gạo theo thời gian quy định và nấu thành cơm. Toàn bộ các công đoạn: rửa, ngâm, nấu gạo thành cơm mất khoảng 1 ngày để đảm bảo sự hoàn hảo tuyệt đối của nguyên liệu lên men rượu.

Lên men (Koji)

Là quy trình quan trọng nhất trong các công đoạn làm rượu sake. Bước đầu, những người thợ tiến hành rắc nấm Koji trên cơm và để trong khoảng 48 giờ (2 ngày), tinh bột bị phân hủy và biến thành đường. Việc kiểm soát nhiệt độ rất quan trọng bởi hương vị của Sake được quyết định ở công đoạn này. Lên men sake bắt buộc phải thực hiện trong một căn phòng duy trì ở nhiệt độ cao và độ ẩm thích hợp gọi là Koji Muro. Tình trạng nấm men và nhiệt độ được kiểm soát, điều chỉnh 3 – 4 giờ một lần nhằm đảm bảo cho chất lượng, mùi vị của Sake.

Công đoạn lên men của rượu sake vảy vàng

Công đoạn trộn (Moto)

Trộn Koji, nấm men, cơm và nước cùng với nhau. Đường sẽ biến thành rượu bằng men và thời gian men kéo dài thêm nhanh nhất cũng phải mất đến 4 tuần.

Công đoạn thêm nguyên liệu ( Moromi)

Thêm lượng Koji, cơm trắng và nước vào kế tiếp ngay sau công đoạn trộn (Moto) liên tiếp trong 4 ngày. Quá trình lên men sẽ kéo dài khoảng hơn 1 tháng.

Ép rượu

Kết thúc quá trình lên men, rượu được nén ép và được chia thành Seishu (rượu trắng trong tinh khiết không có cặn) và Sakekasu (rượu có cặn trắng).

Nước trưng cất rượu sake Nhật

Lọc rượu

Rượu Sake được lọc qua than bột đã được tinh chế. Nhưng hiện nay, có rất nhiều nhà sản xuất để giữ lại hương vị tự nhiên nhất, sự khác biệt, độc đáo của sake nhật đã bỏ qua công đoạn lọc rượu.

Ủ rượu

Trước khi mang ủ, sake được tiệt trùng 1 lần bằng một quy trình gọi là Hiire để diệt vi khuẩn, nấm men và các yếu tố không cần thiết rồi mới được thả vào bể ủ.

Khi hoàn thành những quy trình trên, nhà sản xuất sẽ tiến hành nếm thử, đóng chai và những chai rượu Sake cao cấp thơm ngon được xuất xưởng tới tay người yêu rượu.

Rượu sake vảy vàng món quà tết ý nghĩa năm 2020:

Rượu sake vảy vàng hay chúng ta thường gọi chung rượu sake có vàng là loại thức uống thể hiện đẳng cấp quý tộc, sang trọng, sành điệu ở Nhật Bản. Bằng cách sử dụng những công nghệ đặc biệt nghiền vàng 24k thành bột công nghệ cao sau đó được dát ra thành vảy vàng mỏng tạo nên sự quý phái. Đồng thời, những người sử dụng loại vàng này có thể giúp cơ thể cường tráng , khỏe mạnh , giữ được nhan sắc và kéo dài tuổi thọ . Ngày nay vàng đã trở thành món ăn phổ biến ở Nhật Bản

Rượu sake 1,8l

Nhãn chai rượu Sake vảy vàng cũng như vỏ hộp quà đều mang hình ảnh tượng trưng cho sự may mắn , an lành và hạnh phúc . Rượu Sake Vảy Vàng là một món quà ý nghĩa để tặng bạn bè , người thân trong những dịp quan trọng , đặc biệt nó rất ý nghĩa với những người yêu thích văn hóa và con người Nhật Bản

xem thêm bài viết: Rượu mơ Choya Single Year thức uống truyền thống của người Nhật Bản

Mua rượu sake vảy vàng ở đâu?

Moshimoshi biết rằng để thành công trên thị trường thì quan trọng nhất chính là chất lượng và sự an toàn. Vì thế với sự nỗ lực trong vòng 5 năm qua công ty chúng tôi luôn mang đến cho quý khách sự lựa chọn tối ưu nhất.

Moshimoshi chuyên cung cấp các loại rượu sake vảy vàng nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản đảm bảo uy tín, chất lượng cung sỉ – lẻ gạo trên toàn quốc cho người tiêu dùng.

Rượu sake vảy vàng mua ở đâu

Với đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, nhiệt tình và tận tâm với nghề. Hiện tại công ty chúng tôi cung cấp các loại sản phẩm gạo cho hơn 300 nhà hàng, siêu thị lớn nhỏ và đại lý bán lẻ trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Cam kết đúng hàng giao, đúng sản phẩm như trong hình ảnh.

Để mua rượu sake vảy vàng hoặc để biết thêm thông tin sản phẩm khách hàng có thể truy cập vào trang web moshimoshi.vn hoặc gọi điện trực tiếp đến Hotline: 0902515699 để được tư vấn.

 

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *