nước dùng dashi

Nước dùng dashi Nhật Bản có tốt không?

NƯỚC DÙNG DASHI – BỘT DASHI NHẬT BẢN

Nước dùng dashi là linh hồn trong những món canh món soup của Nhật, nói đến dashi hay miso là mọi người đều biết đó được bắt nguồn từ Nhật Bản.

nước dùng dashi

Vậy nước dùng Dashi là gì?

Là loại nước dùng được tạo ra bằng cách hầm để lấy ra vị ngọt từ thịt, khô cá (ngừ, cơm, thu..) bào sợi hay rau củ, nấm hay tảo bẹ hay rong biển… để lấy vị ngọt tự nhiên của những nguyên liệu đó làm nước dùng. Loại nước dùng này được kết hợp với các món nước như mì, nui, hay nguyên liệu nếm các món kho, hầm, xào hay tạo nước chấm trong ẩm thực Nhật Bản.

Loại dashi phổ biến nhất đó là dashi được chiếc xuất từ khô cá (cá ngừ, cơm, thu..) bào nhỏ cùng với tảo bẹ. Tùy theo khu vực của Nhật mà họ lấy tảo bẹ biển hay kombu khác nhau sẽ tạo nên vị ngọt khác nhau.

nước dùng dashi

Nguyên liệu làm nước dùng dashi

Mua nguyên liệu làm nước dùng dashi tại đây.

Nước dùng dashi Nhật Bản có tốt không?

Khác với các nước dùng khác là được ninh từ thịt hay xương thời gian dài… Đôi khi làm kém đi chất lượng nước dùng do không được làm đúng cách, thì nước dùng Nhật Bản được nấu trong thời gian ngắn với các nguyên liệu khô, giúp giữ nguyên hương vị được thơm ngon và chất dinh dưỡng được giữ lại.

Các bà mẹ Nhật thường chọn rau củ, cá – rong biển làm nước dùng cho con nhỏ vì đây là loại nước dùng thơm ngon vị dễ ăn. Hơn nữa loại nước dùng này còn mang đến nguồn dinh dưỡng vượt trội cho bé gồm canxi, magie, DHA, iot…Đây chính là điểm vượt trội của nước dùng này được nhiều bà mẹ Nhật Bản tin dùng.

nước dùng dashi

Theo nhu cầu của bé và rút ngắn thời gian cho các bà mẹ có con nhỏ, các công ty lớn của Nhật đã tạo ra loại hạt nêm dashi Nhật Bản. Loại hạt nêm này mang đến sự tiện lợi cho các bà mẹ bỉm sữa tuy nhiên nếu có thời gian bạn vẫn nên mua những nguyên liệu về làm nước dùng dashi tự nhiên cho bé để có hương vị tự nhiên không có muối. Với hạt nêm dashi bạn có thể sử dụng cho bữa ăn gia đình của bạn thay cho những gia vị khác.

nước dùng dashi

Để mua các nguyên liệu làm nước dùng bạn có thể tham khảo trên trang moshimoshi.vn nhé! Tại đây cung cấp đầy đủ nguyên liệu làm nước dùng đến hạt nêm dashi với nhiều loại hương vị khác nhau cho bạn lựa chọn.

Bài viết liên quan: Gạo Nhật Japonica 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *