cách nấu món cà ri nhật ngon

Cách nấu món cari Nhật ngon “ngất ngưỡng”, muốn chê cũng khó

Cách nấu món cari Nhật sau đây sẽ giúp bạn thưởng thức đúng hương vị của một đĩa cari mang đậm phong cách của xứ Phù Tang

Khác hẳn với vị nồng đậm của Ấn Độ, món cơm cà ri kiểu Nhật lại có hương vị hoàn toàn khác hẳn. Bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, đậm đà, sự trung hòa của đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt trong một đĩa cơm cari “Quốc dân” của Nhật.

Cari Nhật – Nét ẩm thực đặc trưng trong văn hóa Nhật

Ít ai biết rằng, ngoài súp Miso, mì Ramen thì món cari béo ngậy là món “ngự trị” ở xứ Phù Tang. Đĩa cơm nóng hổi với đầy ắp nước sốt đặc sánh và “topping” đầy ụ lên trên cũng đủ khiến bạn phải xao xuyến con tim mình đó.

Và chắc chắn một điều, chỉ cần thưởng thức 1 muỗng cơm, hương vị rất riêng của nó sẽ làm bạn nhớ nhung cả đời!

Điểm đáng chú ý nhất ở cách nấu món cà ri Nhật chính là “mùa nào thức nấy”, Như ở Hiroshima nổi tiếng với món cari với con hàu được đánh bắt nhiều ở địa phương. Trong khi ở Aomori – nơi nổi tiếng với táo thơm ngon nhất Nhật Bản lại trứ danh với món cari táo.cách nấu món cà ri nhật ngon

Vậy nên bạn có thể tận dụng bất kì loại rau – củ – quả hoặc bất kì loại thịt nào để làm nguyên liệu đi kèm. Thậm chí nếu ngán, bạn có thể dùng mì Soba hoặc Udon thay cho cơm trong món này.

Cách nấu món cari Nhật cũng không quá khó, Yamatoshop sẽ hướng dẫn thật chi tiết dưới đây,

Nước sốt cà ri theo phong cách và hương vị Nhật Bản khá lạ và ngon với chút beo béo, đậm đà, thơm lừng.

Cách nấu món cari Nhật đơn giản cho người “lười”

Nếu bạn không phải là người “sành” món Nhật thì viên gia vị cà ri sẵn có là sự chọn tốt nhất. Viên gia vị cà ri còn được gọi là カレールー(tiếng anh là curry roux). Phần nước sốt này cũng khá đa dạng về mùi vị, tùy theo sở thích của bạn mà chọn loại ngọt hoặc cay, và thường chúng có mức độ cho bạn chọn lựa.

cách nấu món cari Nhật đơn giản

Viên gia vị cà ri sẽ giúp cách nấu món cari Nhật đơn giản hơn rất nhiều

Tại Nhật, người không có nhiều thời gian thường chọn cách nấu cà ri Nhật này thay cho các món ăn làm từ gạo Nhật truyền thống, vì nó đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian hơn. Gói gia vị này tương đối dễ tìm, chúng được bán đại trà, phổ biến ở các cửa hàng siêu thị lớn, nhỏ tại Nhật.  Còn ở tại đây, bạn có thể tìm mua tại những cửa hàng chuyên đồ Nhật.

Nguyên liệu cần có (phần ăn dành cho 2 người)

  • 2 viên gia vị cà ri
  • Hành tây: Dùng 1 củ nhỏ hoặc ½ củ trung bình(hoặc ½ củ trung bình), thái mỏng
  • Bất kỳ loại thịt nào bạn thích: Thịt bò, thịt gà, hoặc thịt cừu (Gà nên chọn đùi còn với thịt bò nên chọn loại có gân) mang đi thái nhỏ vừa ăn.
  • Khoai tây: 1 củ trung bình, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Nước: tầm 400 – 450ml
  • Cơm trắng: 2 bát

cách nấu món cà ri nhật dễ nhất

Tất cả nguyên liệu đều cắt nhỏ vừa miệng ăn như thế này

*Lưu ý: Bạn có thể thay đổi liều lượng dùng theo sức ăn của mình

Quy trình nấu

Bước 1: Đầu tiên, hãy đảo sơ tất cả phần thịt cùng các loại rau củ trên bếp vừa (bạn có thể thả vào theo tuần tự sau: hành trước, sau đó đến cà rốt, khoai tây và cuối cùng là cho thịt vào). Dùng tay đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Bước 2: Cho phần nước lọc vào nồi để ngập sấp phần mặt, đun với lửa vừa tầm 10 phút thì vớt bọt ra.

Cách nấu món cari Nhật đơn giản

Bước 3: Đậy nắp, ninh nồi trong khoảng 10 phút nữa, rồi cho 2 viên cà ri vào, dùng thìa khuấy nhẹ cho tan đều.

Cách nấu món cari Nhật đơn giản

Bước 4: Đun tất cả nguyên liệu với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa là có nồi cari đặc sánh, ngon miệng và thơm lừng ăn bếp.

Cuối cùng, cho cơm ra đĩa, chan ngập phần sốt lên trên, dùng nóng.

Cách nấu cơm cari nhật bản đơn giản

Cách nấu món cari Nhật với nước xốt tự làm

Nếu bạn yêu cầu cao hơn về ẩm thực Nhật, bạn có thể tự tay làm gia vị nước sốt cà ri. Nguyên liệu như bột nghệ, hạt thì là, hạt mùi cùng với đinh hương, hồi và quế, cùng hành, tỏi,.. sẽ tạo nên hương vị đặc trưng bùi, béo, đậm đà và thơm lừng của món cari xứ Phù Tang.

nguyên liệu nấu cari nhật ngom

Nguyên liệu cần có:

  • Thịt gà đùi, thịt lợn hoặc thịt bò đủ cho 2 người
  • Bột cà ri
  • Bột mì
  • Rượu vang đỏ: 50ml
  • Lá nguyệt quế: 1 lá
  • 1 thìa canh cà chua xay
  • Xốt Wostersauce có vị ngọt chua cay, bạn có thể tìm trong siêu thị lớn
  • Nước tương: ½ thìa canh
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 1 củ (½ củ nghiền nhuyễn thành bột)
  • Các loại gia vị như tỏi, gừng băm nhỏ: 1 thìa canh
  • Muối, hạt tiêu
  • Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 viên súp thịt gà (mua ở siêu thị) để cà ri đậm vị hơn.
  • 1 thìa bơ nhạt, 1 thìa canh dầu o liu

Quy trình nấu

Bước 1: Cắt nhỏ phần thịt và mang đi ướp cùng ½ thìa bột cà ri, muối và tiêu rồi phủ thêm 1 lớp bột mì lên trên.

Bước 2: Cho vào chảo phần bơ nhạt và dầu oliu rồi cho thịt vào (bật lửa to), đảo đều cho đến khi phần thịt săn lại.

Bước 3: Dùng 1 nồi khác, Cho 400ml vào đun sôi rồi thả viên súp thịt gà vào, chờ cho tan, rồi cho tất cả phần gia vị bao gồm gừng, tỏi, lá nguyệt quế, rượu vang cùng 1 thìa bột cari vào, khuấy đều tay.

Bước 4: Cho hành, cà rốt hoặc khoai tây đã cắt nhỏ, đun sôi rồi vớt phần lá nguyệt quế ra, cho phần thịt vào, đun sôi và vớt bọt (nếu có) rồi đậy hở nắp tầm 10 phút.

Bước 5: Thêm vào cà chua xay, nước sốt Wostersauce, nước tương vào và khuấy đều.

Bước 6: Nêm nếm phần gia vị, muối và tiêu cho vừa ăn, bạn có thể cho vào thêm 1 ít sữa nếu thích ngọt.

Bước 7: Cho phần khoai tây nghiền vào nồi, đun đến khi nước dùng đặc và sánh, khuấy thường xuyên để tránh tình trạng khét.

Cuối cùng, cho cơm ra đĩa, rưới nước sốt nóng hổi lên và thưởng thức thôi! Nếu bạn muốn ngon hơn có thể dùng kem với dưa muối  fukujinzuke.

cách nấu món cà ri nhật ngon

Đó, bạn có thể thấy, cách nấu món cari Nhật ngon không hề khó, bạn có thể thử áp dụng để đa dạng bữa cơm cho gia đình mình đấy!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *